レシピ紹介

かぶの醤油漬け
材料と分量
  • かぶ  400g
  • 昆布  20g
    • 柚子の皮  少々
    • 醤油     1/2カップ
    • 酒・味醂   各大さじ3
- 作り方 -
  1. かぶは茎を除き、1cm角の拍手木切りにし、ざるに広げ、1時間影干し。
  2. つけ汁を合わせ、柚子の皮のそいだもの、昆布のせん切りと共に漬け、冷蔵庫に入れる。
  3. 2時間くらいから食べられる。
※1晩まで美味しく食べられる。  盛りつけの時は柚子は除く。

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