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長ねぎの中華風サラダ

白いお皿に、長ネギやきゅうり、ワンタンの皮を揚げたものを絡めた中華風サラダを盛り付けた写真

材料と分量

長ねぎ 2本
大根 200グラム
きゅうり 1本
人参少々
ワンタンの皮 15枚
ごま大さじ1
にんにく 2片
揚げ油
ドレッシング
- ごま油大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ2
- 塩、こしょう各少々

作り方

長ネギは5センチメートル位に切り、縦に切って千切り。大根は皮を剥き千切り。人参は皮を剥き細い千切り。
きゅうりは斜めに切って、それを千切り。
1.、2.の材料が切れたら、水にさらしシャキっとさせ、水からあげてよく水を切る。
にんにくは、薄く切る。ワンタンの皮は半分に切って2センチメートル位に切る。
4.を低い温度の油で、にんにくを入れて弱火でカリカリになるまで揚げて取り出し、その後にワンタンの皮を入れてカリカリになるまで揚げる。
3.と5.を軽く混ぜて、いりごまをかける。
ドレッシングを作りかける。

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