豚肩ロースのパン粉付け焼きチーズ風味

• 豚肩ロース 100グラム
• 無塩バター
• 粉チーズ 適量
• スパゲティー 300グラム
• パン粉 適量
• ウスターソース（中濃）60ミリリットル
• 卵 2個
• パセリ（粗微塵切り） 適量
• オリーブオイル 適量
• サラダオイル 塩、胡椒

1. 豚肉の筋に切り込みを入れ少したたき、塩・胡椒をする。
2. パン粉にオリーブオイル・粉チーズ・パセリを入れよく混ぜる。
3. 1.にパン粉をつける。（フライの要領で）
4. フライパンにサラダオイルとバターを入れ3.をこんがり焼く。
5. スパゲティーは塩茹でし、粉チーズをまぶす。
6. フライパンにバターを入れ火にかけ、泡立ってきて色付いたらとんかつソースをまわし入れる。味が濃いようなら水を少し入れる。
7. 皿に4.と5.を盛り、ソースをかけ供する。青野菜を添えてもよい。

盛り皿：20センチメートル位の皿
ナイフ・フォーク