サラダうどん (4人前)

更新日：2022年09月29日

白いお皿にサラダをひいて、その上にうどん、しめじなどをのせマヨネーズをかけたサラダうどんの写真

材料と分量

  • ゆでうどん 900グラム位（1玉200～250グラムを4玉）
  • 本しめじ 200グラム位（2パック）
  • カットわかめ（乾） 4グラム
  • かぶおろし 600グラム（8個）
  • ツナ缶 160グラム位（小缶2個）
  • レタス 200グラム位（7～8枚）
  • マヨネーズ 80グラム位（大さじ8杯）
  • そばつゆ（2倍濃縮タイプ） 120グラム～（大さじ8杯～）

作り方

  1. わかめは5～10分水で戻し、水気を切る。
  2. レタスは洗ってちぎり、深めの皿にしいておく。
  3. しめじは根元を切り離し、バラバラにしておく。
  4. 湯を沸かし、しめじとうどんを入れ、しめじに火がとおり、うどんが温まったらざるにあけ、水で洗い冷ます。
  5. レタスの上にうどんを乗せ、わかめ、かぶおろし（汁ごと）、ツナを乗せ、マヨネーズをかけ（細口で網かけ模様に…）そばつゆを原液のままかける。
    •  うどんの茹で方によってそばつゆの量も変わります。
    •  かぶの葉を2～3センチに切り、少しうどんと一緒に茹でてもよいかと思います。

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