こかぶの炒め漬け

更新日：2022年09月29日

白いボールの器に盛りつけられたこかぶの炒め漬けの写真

材料と分量

  • こかぶ（L） 1把
  • こかぶの葉 2～3個分
  • 赤唐辛子 1本
  • 炒め油 少々
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2.5
  • 醤油 大さじ2
  • 胡麻油 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ

作り方

  1. こかぶは葉を切り落として良く洗い皮のまま6～8個に割る。
    葉は2～3センチに切る。
  2. 唐辛子は種を取り小口に切る。
  3. 中華鍋に油をなじませ、唐辛子をいれて炒め、1を入れて炒める。
  4. 調味料を入れてひとまぜしたらボウルにあけ、冷めるまで味を馴染ませる。

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