かぶのスープ (4人前)

更新日：2022年09月29日

材料と分量

  • かぶ 400グラム
  • サラダ油 大さじ1杯
  • （A）
    •  水 4カップ
    •  中華スープ 小さじ2杯
  • （B）
    •  片栗粉 大さじ1杯
    •  水 大さじ2杯
  • （C）
    •  しょうゆ 小さじ2杯
    •  ごま油 小さじ2杯
  • 卵 2個
  • 塩 小さじ1/3杯
  • かぶの葉 少々

作り方

  1. かぶは薄いいちょう切りにし、サラダ油で炒める。 （A）のスープを入れて軟らかく煮る。
  2. （B）を加えてとろみをつける。 しょうゆとごま油を入れて、沸騰させる。
  3. 溶き卵に塩を入れ、少しずつ流しいれる。
  4. 彩でかぶの葉は、さっとゆでみじん切りにして、散らす。

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