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かぶの醤油漬け

材料と分量

かぶ 400グラム
昆布 20グラム
- 柚子の皮少々
- 醤油 1/2カップ
- 酒・味醂各大さじ3

作り方

かぶは茎を除き、1センチメートル角の拍手木切りにし、ざるに広げ、1時間影干し。
つけ汁を合わせ、柚子の皮のそいだもの、昆布のせん切りと共に漬け、冷蔵庫に入れる。
2時間くらいから食べられる。

(注意)1晩まで美味しく食べられる。盛りつけの時は柚子は除く。

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