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水耕みつばの茶碗蒸し

水耕みつばが入った茶碗蒸しの写真

材料と分量

水耕みつば少々
卵 3個
鶏のささみ 80グラム
しめじ 80グラム
かまぼこ 4枚
だし汁 350cc
塩小さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
みりん小さじ1/2

作り方

だし汁、塩、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせ冷ましておく。
鶏のささみはゆでて、一口大に切っておく。
みつばを3センチ位に切っておく。
卵と冷めた1.を混ぜ、布巾で濾しておく。
蒸茶碗に鶏のささみ、かまぼこ、しめじを入れ、4.を静かに入れる。最後にみつばをのせる。
沸騰した蒸し器に5を並べ、弱火で20分くらい蒸す。

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まちづくり課農政係
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